Jajka ekologiczne to produkt wyjątkowej jakości, który pochodzi od kur hodowanych zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, mających stały dostęp do wybiegów na świeżym powietrzu i karmionych paszą pochodzącą z ekologicznych upraw. W odróżnieniu od jaj produkowanych na masową skalę, jajka ekologiczne są cenione za ich lepszy smak i większą wartość odżywczą. Wynika to z faktu, że kury żyją w lepszych warunkach, mają dostęp do naturalnego światła i świeżego powietrza, co bezpośrednio przekłada się na jakość składanych przez nie jaj.